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| 实施HACCP管理确保动物食品安全 | |
| 引用本文： | 刘进国,李奎. 实施HACCP管理确保动物食品安全[J]. 中国动物保健, 2004, 0(7): 12-14 |
| 作者姓名： | 刘进国 李奎 |
| 作者单位： | 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室,杭州,310029 |
| 摘 要： | 随着世界食品工业的迅速发展，消费者对食品安全、卫生的要求越来越高，各个国家特别是发达国家对食品的要求更加苛刻。近年来部分国家或地区对我国出口食品高筑技术壁垒，1996年10月，欧盟曾以中国食品企业不具备HACCP体系为由，停止从中国进口肉类产品。随着人们生活水平的日益提高，动物食品在膳食结 |
| 关 键 词： | HACCP管理 动物食品安全 HACCP体系 技术壁垒 |
Apply HACCP management to ensure animal food safety |
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