| 2005年我国蒜薹冷藏业特点与影响市场价格因素探析 |
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| 引用本文： | 李平,刘同鲁,寻庆敏.2005年我国蒜薹冷藏业特点与影响市场价格因素探析[J].中国蔬菜,2005,1(12):49-50. |
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| 作者姓名： | 李平 刘同鲁 寻庆敏 |
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| 作者单位： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院; 金乡瑞达果菜保鲜贮运有限公司; |
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| 摘 要： | 蒜薹为大蒜的花茎,鲜嫩辛香,风味独特,营养丰富,是一种深受消费者欢迎的保健型蔬菜。由于蒜薹特有的季产性(收获期仅1周左右)、耐贮性以及广泛的市场需求,使其成为我国果蔬冷藏企业主要经营品种之一。目前全国经营蒜薹的冷藏企业2000余家,年贮量50万t左右。近20年来,蒜薹冷藏业的发展对于调节城乡蔬菜供应、带动大蒜主产区的经济发展、增加农民收入发挥了十分重要的作用。12005年蒜薹冷藏业特点1.1蒜薹库存状况与组合据果蔬数据库课题组(FV-Databank,中国果蔬冷藏产业信息网)抽样调查统计,2005年全国共入库蒜薹48万t(图1),略低于去年,减幅…
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| 关 键 词： | 市场需求 冷藏业 蒜薹 价格因素 特点 经营品种 保健型蔬菜 营养丰富 果蔬冷藏 冷藏企业 |
| 收稿时间： | 2005-08-01 |
| 修稿时间： | 2005年8月1日 |
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