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| 普洱茶史的考证 | |
| 引用本文： | 陈以义.普洱茶史的考证[J].茶业通报,1987(1). |
| 作者姓名： | 陈以义 |
| 作者单位： | 安徽农学院 |
| 摘 要： | 驰名中外的普洱茶,起始于云南省南部,集中到普洱销售,因而得名。现今的普洱茶为黑茶类主要花色之一,鲜叶采自云南大叶种。它的品质主要特征:条索肥硕,白毫显露,叶底红褐色(俗称猪肝色),有独特的“陈”香味,滋味浓酽、醇厚、回甜。它的花色可分为普洱散茶和普洱团茶两大类。普洱散茶依品质优次分为五个级档。普洱团茶由普洱散茶蒸压而成,依形状不同,有碗形的普洱沱茶,圆月形的七子饼茶,又称普洱圆茶,长方 |
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