耐热果胶酶产生菌的分离及酶学特性研究 |
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引用本文: | 茆军,孙建,张志东,唐琦勇. 耐热果胶酶产生菌的分离及酶学特性研究[J]. 新疆农业科学, 2004, 41(Z1): 19-20 |
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作者姓名: | 茆军 孙建 张志东 唐琦勇 |
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作者单位: | 新疆农科院微生物应用研究所,新疆乌鲁木齐,830000 |
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基金项目: | 国家“十五”攻关西部开发项目“新疆特殊环境下生物资源的调查研究及开发利用”内容 |
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摘 要: | 果胶酶是一种用途广泛的酶 ,报道一株耐热性果胶酶产生菌及酶学特性的研究。经实验确定该菌株产生的果胶酶最适反应温度 6 0℃ ,液体酶 6 0℃保温 1h ,酶活保存 5 0 % ,最适反应pH 8.0 ,在pH4~ 10具有较好的酶活性。
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关 键 词: | 耐热果胶酶 最适反应温度 最适反应pH |
Isolation of Thermostable Pectinase Producing Strain and Enzymatic Characteristics of It |
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Abstract: | |
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