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分类号
杂志ISSN号
《农业知识》订阅办法
作者姓名:
钱秉贞
作者单位:
龙口市葡萄研究所,265709
摘 要:
鸡蛋蛋黄颜色是在饲料摄入过程中.脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。蛋黄的颜色与饲料中的胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等有关.但与蛋黄的营养价值没有关系。而对消费者来说,红黄蛋要比淡黄蛋受欢迎。
关 键 词:
鸡蛋蛋黄 蛋黄颜色 脂溶性色素 胡萝卜素 营养价值 玉米黄素 形成期 叶黄素 消费者 饲料
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