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| 黄瓜上市加工增值 | |
| 作者姓名： | 周翠英 张洪路 |
| 作者单位： | 江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司,224500 |
| 摘 要： | 黄瓜是十分有效的天然美容品,其加工开发是市场发展的亮点,也是增加菜农收入的重要途径.现介绍几种特色产品的加工方法: 一、苏北乳黄瓜 1.原料选择.苏北乳黄瓜是江苏省苏北沿海地区的传统品种.一般在每年的5月下旬,选择质地幼嫩,皮色鲜绿,瓜形苗条,粗细均匀,籽少肉厚,皮嫩味甜的线形瓜,每千克要求在50～60条左右. |
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