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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
我国糯玉米市场发展前景看好
作者姓名:
孙书静
作者单位:
辽宁省辽中县,110200
摘 要:
<正>糯玉米又称黏玉米,最早是在中国发现的,由于糯玉米的干籽粒切口似蜡质而得名。糯玉米胚乳中的淀粉近100%为支链淀粉,糯玉米淀粉比普通玉米淀粉易于消化,鲜嫩糯玉米所具有的独特风味则更为人们所青睐。因此近年来,糯玉米食品产业呈现蓬勃的发展态势。
关 键 词:
糯玉米杂交种
市场发展前景
普通玉米淀粉
淀粉生产
支链淀粉
硬粒型
冷冻加工
基础优势
食品业
育
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