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| 马乳的营养价值和开发利用 | |
| 引用本文： | 陆东林,刘朋龙,王生俊,冯葳,张静.马乳的营养价值和开发利用[J].新疆畜牧业,2012(4):4-9. |
| 作者姓名： | 陆东林 刘朋龙 王生俊 冯葳 张静 |
| 作者单位： | 1. 新疆奶业协会,新疆乌鲁木齐,830017 2. 新疆天润生物科技股份有限公司,新疆乌鲁木齐,830088 3. 新疆物丰药业股份有限公司,新疆乌鲁木齐,830000 |
| 摘 要： | 马乳及马乳制品含人体需要的各种营养成分，是人类最佳的天然食品之一。开发利用马乳对提高牧民收入、壮大地方经济、发展特色乳制品产业、满足市场需求具有重要意义。本文介绍了马乳的化学成分、营养特点.保键功能以及马乳制品的加工利用。文章认为，新疆是我国养马大省，哈萨克族、蒙古族等少数民族自古以来就有饮用马乳的传统,发展马乳业产具有资源,历史,人文,饮食习惯,养马经验和科技积累等诸多优势,在国家产业政策和各级政府大力支持下,新疆马乳产业必将得到长足发展, |
| 关 键 词： | 马乳 化学成分 营养价值 开发利用 |
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