牛磺酸对泥鳅、麦穗鱼抗缺氧能力的影响

牛磺酸是一种存在于动物体内的含硫氨基酸，又称牛胆碱、牛胆素，相对分子质量小，无抗原性，各种给药途径均易被吸收。国内外对牛磺酸进行了大量的研究，发现它具有广泛的生物效应，有调节细胞渗透压、稳定细胞膜、维持细胞Ca^2＋稳态和清除氧自由基等广泛的细胞保护作用，它还是调节神经系统、各种组织、细胞等正常生理功能的重要物质。近年来，人们对牛磺酸的营养保健作用和药用价值进行了不少研究与开发，发现牛磺酸能增强体质、预防疾病、解除疲劳，也作为体内的抗氧剂，有延缓衰老的作用，因此在这方面的研究前景比较广阔。