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| 宜红茶史略(续) | |
| 引用本文： | 翁寿楠.宜红茶史略(续)[J].茶叶,2004,30(4):236-236. |
| 作者姓名： | 翁寿楠 |
| 作者单位： | 湖北省宜昌市三峡茶文化研究会,宜昌,443000 |
| 摘 要： | 建国前，农村一无电、二无柴油机及其他动力设备，也无制茶机械，不论是制红茶还是绿茶，全部手工制作。没有机械就用手和脚，萎凋好的叶子少量的用手搓揉，但数量多了，就用脚来揉，而且要用力。把叶子揉成条索，揉出茶汁，以便发酵。每家茶农都有一个木桶，称为“黄缸”，高约1．5m，直径1．5～2m。鲜叶采回后，一般用晒席铺在稻场里用日光萎凋， |
| 关 键 词： | 萎凋 茶史 红茶 茶汁 制茶机械 鲜叶 绿茶 史略 农村 数量 |
| 文章编号： | 0577-8921(2004)04-236-01 |
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