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| 肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措 | |
| 引用本文： | 徐兵,王成章,刘金猛.肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措[J].饲料研究,2008(2):30-32. |
| 作者姓名： | 徐兵 王成章 刘金猛 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学牧医工程学院,河南郑州文化路95号,450002 2. 河北宝恩生物科技有限公司 |
| 摘 要： | 肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质间的一类化合物,氨基酸是构成肽的基本基团,分子间通过肽键相连接,它是蛋白质降解过程中的中间产物. |
| 关 键 词： | 生产方法 产品 中间产物 降解过程 连接 键相 分子间 基团 成肽 类化合物 蛋白质 氨基酸 分子结构 |
| 文章编号： | 1002-2813(2008)02-0030-03 |
| 修稿时间： | 2007年11月15 |
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