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| 金蝉 | |
| 引用本文： | 河南省民权县金地农业发展有限公司.金蝉[J].农村养殖技术,2006(21). |
| 作者姓名： | 河南省民权县金地农业发展有限公司 |
| 作者单位： | 河南省民权县金地农业发展有限公司 |
| 摘 要： | 金蝉若虫又名知了龟、知了猴等,成虫又称黑蝉,是蝉科昆虫的代表种,我国许多地区都有食用金蝉及其若虫的习俗,河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地尤为盛行,金蝉若虫(知了龟)有很高的营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高(58.58%～70%),是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴. |
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