| 毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用 |
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| 引用本文： | 韩双艳,崔堂兵,林小琼,吴虹.毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用[J].广东农业科学,2009(8):237-241. |
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| 作者姓名： | 韩双艳 崔堂兵 林小琼 吴虹 |
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| 作者单位： | 华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510006 |
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| 基金项目： | 广东省科技攻关计划项目 |
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| 摘 要： | 毛细管电泳(CE)具有样品预处理简单、可同时分离测定多组分等优点,在食品分析中的应用日益广泛.综述了近年来毛细管电泳在一系列食品添加剂,包括色素、防腐剂、抗氧化剂、甜味剂等检测中的应用,重点是实际样品的分析.
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| 关 键 词： | 毛细管电泳 食品添加剂 检测 |
Application of capillary electrophoresis in food additives detection |
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| HAN Shuang-yan,CUI Tang-bing,LIN Xiao-qiong,WU Hong.Application of capillary electrophoresis in food additives detection[J].Guangdong Agricultural Sciences,2009(8):237-241. |
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| Authors: | HAN Shuang-yan CUI Tang-bing LIN Xiao-qiong WU Hong |
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| Keywords: | |
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