|
|||||
|
|
| HACCP在牛初乳冻干粉生产中的应用 | |
| 引用本文： | 张丹凤,陆东林.HACCP在牛初乳冻干粉生产中的应用[J].新疆农业科学,2003,40(Z1):70-71. |
| 作者姓名： | 张丹凤 陆东林 |
| 作者单位： | 乌鲁木齐奶业研究所,新疆乌鲁木齐,830011 |
| 摘 要： | 论述了在牛初乳冻干粉生产过程中 ,通过实行HACCP以控制产品质量、保证食品安全的方法。全面分析了初乳冻干粉生产中的危害因素 ,提出了关键控制点 ,并就原辅料质量控制 ,生产工艺中的离心、冻干、杀菌、灌装 ,以及生产环境和设备卫生 ,制定了具体的控制措施。 |
| 关 键 词： | HACCP 牛初乳冻干粉 控制措施 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |