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| 烘干温度对自茶护肝作用效果影响研究 | |
| 引用本文： | 袁弟顺,林丽明,杨志坚,岳文杰,郑金贵.烘干温度对自茶护肝作用效果影响研究[J].中国茶叶,2009,31(1). |
| 作者姓名： | 袁弟顺 林丽明 杨志坚 岳文杰 郑金贵 |
| 作者单位： | 1. 福建农林大学中国白茶研究所,350002;福建农林大学农产品品质研究所 2. 福建农林大学中国白茶研究所,350002 3. 福建农林大学农产品品质研究所 |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划，福建省自然科学基金，福建省农业科技重点项目 |
| 摘 要： | 萎凋适度的一芽二叶福安大白茶,一组用30℃烘干,另一组用120℃烘干.分剐制成白茶茶剂喂饲小鼠,研究其对CCl4致急性肝损小鼠的肝保护作用.肝组织病理切片结果表明,两种茶剂都能显著减轻CCl4对肝脏细胞的病理损伤(p＜0.01),但两茶剂处理间的差异不大.30℃烘干白茶高剂量处理的小鼠CSH、ALT、MDA分别是模型组的116.4%、71.2%(P＜0.01)和61.5%(P＜0.01);120℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT/CPT、MDA分别是模型组的118.5%(9＜0.05)、85.1%(P＜0.01)和68.1%(P＜0.01).研究结果表明,烘干温度对白茶减轻Ccl4肝损伤的影响差异不显著,可见长时间萎凋是白茶具有护肝作用的关键加工工艺. |
| 关 键 词： | 白茶 烘干温度 肝保护 |
Effect of liver-protection with different drying temperatures for white tea processing |
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