| 黄海海域5种底栖型海水鱼类组织脂肪酸组成特征分析 |
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| 引用本文： | 张斐然,李琳,毕清竹,卫育良,梁萌青,徐后国. 黄海海域5种底栖型海水鱼类组织脂肪酸组成特征分析[J]. 渔业科学进展, 2023, 44(3): 97-110 |
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| 作者姓名： | 张斐然 李琳 毕清竹 卫育良 梁萌青 徐后国 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学水产与生命学院 上海 201306；中国水产科学研究院黄海水产研究所 山东 青岛 266071;上海海洋大学水产与生命学院 上海 201306；中国水产科学研究院黄海水产研究所 山东 青岛 266072;上海海洋大学水产与生命学院 上海 201306；中国水产科学研究院黄海水产研究所 山东 青岛 266073 |
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| 基金项目： | 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系(CARS-47)共同资助； |
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| 摘 要： | 本研究测定和评估了青岛地区5种底栖型海水鱼[(黄鮟鱇(Lophiuslitulon)、鲬(Platycephalusindicus)、长绵鳚(Zoarcesviviparu)、角木叶鲽(Pleuronichthyscornutus)和带纹条鳎(Zebriaszebrinus)的形体指标、肌肉和肝脏的粗成分，以及肌肉、肝脏、脑、眼、皮肤、肠道等组织的脂肪酸组成，以全面评估底栖型代表鱼类的脂肪和脂肪酸组成特征。实验鱼每种鱼9尾，3尾一组混样作为一个重复。结果显示，在5种鱼中，肌肉脂肪含量整体偏低，黄鮟鱇和带纹条鳎肌肉脂肪含量尤其低(0.3%～0.4%)，但黄鮟鱇、鲬和角木叶鲽具有较高的肝脏脂肪含量(19%～29%)，而带纹条鳎和长绵鳚肝脏脂肪含量偏低(4%～5%)。脂肪酸组成方面，黄鮟鱇肌肉中n-3系列长链多不饱和脂肪酸(long chain-polyunsaturated fatty acid, LC-PUFA)含量显著高于其他鱼，尤其以DHA最为明显。黄鮟鱇背肌中还具有最高含量的18:1n-9。长绵鳚背肌脂肪酸组成最明显的特征是较低的16:0含量和较高的20:4n-6及EPA含量。肝脏...
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| 关 键 词： | 脂肪 脂肪酸 黄鮟鱇 鲬 角木叶鲽 带纹条鳎 长绵鳚 |
| 收稿时间： | 2022-02-13 |
| 修稿时间： | 2022-03-27 |
Lipid distribution and fatty acid profile of five benthic marine fish species in the Yellow Sea |
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| ZHANG Feiran,LI Lin,BI Qingzhu,WEI Yuliang,LIANG Mengqing,XU Houguo. Lipid distribution and fatty acid profile of five benthic marine fish species in the Yellow Sea[J]. Progress in Fishery Sciences, 2023, 44(3): 97-110 |
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| Authors: | ZHANG Feiran LI Lin BI Qingzhu WEI Yuliang LIANG Mengqing XU Houguo |
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| Affiliation: | College of Fisheries and Life Sciences, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; Yellow Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Qingdao 266071, China;College of Fisheries and Life Sciences, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; Yellow Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Qingdao 266072, China;College of Fisheries and Life Sciences, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; Yellow Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Qingdao 266073, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lipid Fatty acids Lophius litulon Platycephalus indicus Pleuronichthys cornutus Zebrias zebrinus Zoarces viviparus |
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