低温胁迫对两种紫花苜蓿膜脂脂肪酸含量的影响

以WL-525HQ苜蓿(极不抗寒)和肇东苜蓿(抗寒)两种紫花苜蓿为试材,利用气相色谱仪测定了其根颈中细胞膜脂脂肪酸的成分和含量,研究了低温胁迫下苜蓿根颈中细胞膜脂脂肪酸组分变化规律及其和苜蓿品种抗寒性的关系。结果表明,低温有利于苜蓿根颈不饱和脂肪酸的形成以及不饱和脂肪酸指数(IUFA)的提高,抗寒性强的苜蓿品种脂肪酸不饱和度与IUFA值均较高,变化幅度相对较大,且这两个指标与温度均呈显著的负相关性,说明脂肪酸不饱和度与IUFA可作为评价苜蓿抗寒性的生理指标;另外,亚油酸(18∶2)含量与苜蓿膜脂脂肪酸不饱和度呈显著正相关,棕榈酸(16∶0)含量与苜蓿膜脂脂肪酸不饱和度呈极显著负相关,说明棕榈酸与亚油酸可作为苜蓿抗寒指示性脂肪酸。