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| 富马酸二甲酯 | |
| 摘 要： | 防霉剂富马酸二甲酯为白色鳞片状结晶体，稍有辛辣味，溶于醇、醚、氯访等溶剂中，微溶于水。它是美国80年代开发出来的一种新型防霉剂，取名为“霉敌”。具有高效、低毒（LD大白鼠口服240mg／kg），对许多霉菌有特殊的抑制效果，并且具有抗真菌的能力。广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品、鱼、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防虫和保鲜。据报道，美国把富马酸二甲酯用于面包防霉实验，在同样条件下储存面包，不发霉期；加丙酸钙的面包为16天～30天，而加富马酸二甲酯的面包为475天，其药效大大优于丙酸钙。北京营养源研究所、中… |
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