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| 桑果的营养保健作用及其加工方法 | |
| 引用本文： | 肖小平,施俊香.桑果的营养保健作用及其加工方法[J].中国蚕业,2002,23(3):50-51. |
| 作者姓名： | 肖小平 施俊香 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所,710400 |
| 摘 要： | 桑果是桑树所结的果实,又叫桑椹,是长椭圆形的聚合果.成熟的桑果分红、白两种,富含果汁,酸甜可口,是珍稀水果之一.西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所是国内最早从事果桑品种选育研究和桑果开发利用的科教单位,多年来相继育成了系列果桑品种.农户栽培果桑优良品种,667m2鲜桑果产量1000kg,良果率70%以上;另可产桑叶1000kg,养蚕1.5张,产鲜茧60kg.本所利用外资建成的桑果汁饮料厂,其产品"圣桑"牌桑果汁每件(12瓶)市场售价50元,原汁出口每罐(200mL)成交价2美元,取得了较好的经济效益和社会效益.目前国际上正在掀起开发第3代水果资源的热潮,桑果的开发利用具有十分广阔的市场前景. |
| 关 键 词： | 桑果 营养保健作用 加工方法 产业化开发 |
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