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| 怎样鉴别大米的质量 | |
| 作者姓名： | 李雪峰 |
| 作者单位： | 浙江省台州市黄岩区粮食局 |
| 摘 要： | 怎样鉴别大米的质量浙江省台州市黄岩区粮食局李雪峰大米按粘性不同，可分为籼米、粳米、糯米等。籼米粒瘦而长，膨胀性大，饭粒松散；粳米粒大而白，粘性适中，饭粒柔软香滑，可口耐饥；糯米粒团而亮，粘性强。选好品种后，怎样鉴别其质量呢？一看硬度。表面光亮、整齐均... |
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