黑眼菊黄色素的提取工艺及稳定性研究 |
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作者姓名: | 崔凤芝 赵惠芝 |
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摘 要: | 以黑眼菊舌状花为原料,在常温下用50%丙酮水溶液浸泡4h,经抽滤,浓缩得到天然的黄色素胶质,该色素用乙醇-乙醚混合溶剂冲洗后可得到较沌的黄色素粉末,黑眼菊黄色素在中性条件对光和热均稳定,pH〈7时呈线黄色,pH≥7时的亮黄色,淀粉和NaCl是使黑眼菊黄色素增色的介质,蔗糖是减色介质,但随蔗糖浓度增加,减色效应迅速减弱,黑眼菊黄色素水溶液pH=7时,在390nm处有一吸收峰。
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关 键 词: | 黑眼菊 黄色素 提取 稳定性 |
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