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| 出口禽肉兽药残留检验探讨 | |
| 引用本文： | 王宝山.出口禽肉兽药残留检验探讨[J].福建畜牧兽医,1999(4). |
| 作者姓名： | 王宝山 |
| 作者单位： | 莆田市涵江区家畜家禽检疫站!351111 |
| 摘 要： | 兽药在动物组织中的残留已引起人们的关注。许多国家都规定了动物宰前休药期和允许残留量的检测。笔者从事出口禽肉检疫工作多年，现将药残预检的体会提出供同行探讨。１ 动物性食品药残危害 随着人们生活和知识水平的提高，以及兽药残留对人类健康影响研究的深入，人们普遍认识到动物食品中的药残对身体健康有严重危害，并影响人们的消费行为。据报道：当人们食用含有超允许残留量抗生素的食品后，不仅会使人体内微生物产生抗药性，不利人体疾病防治，还能增加人体过敏反应。如４０ＩＵ（００２４毫克）青霉素可引起高敏性的人过敏反应… |
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