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| 不同干燥方法对林蛙油蛋白质含量的影响 | |
| 引用本文： | 周亮,杜楠,付腾飞,赵立香.不同干燥方法对林蛙油蛋白质含量的影响[J].预防兽医学进展,2014(8):32-32. |
| 作者姓名： | 周亮 杜楠 付腾飞 赵立香 |
| 作者单位： | 吉林农业科技学院动物科技学院,吉林132101 |
| 基金项目： | 吉林农业科技学院大学生科技创新项目（2013） |
| 摘 要： | 林蛙油，俗称蛤蟆油，是东北长白山区特产，林蛙油含有丰富的营养物质，包括18种氨基酸，脂肪酸、蛋白质、粗脂肪，还有丰富的维生素及矿物质等，具有补肾益精、养阴润肺、滋补强身、抗疲劳、抗衰老的神气功效，并能提高免疫力和抗应激能力，并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数。其中蛋白质含量是否会受到干燥方法不同的影响，尚未见报道，因此本研究主要通过不同方法对林蛙油进行干燥，利用风光光度计法对其进行含量测定。现将实验结果总结如下： |
| 关 键 词： | 蛋白质含量 干燥方法 林蛙油 抗应激能力 长白山区 营养物质 吞噬指数 巨噬细胞 |
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