海水鱼养殖技术及营养研究进展

本文概述了我国目前海水养殖模式的发展变化，包括海水网箱养殖，池塘养殖和工厂化养殖，以及在养殖过程中应注意的技术要点。另外，结合近十年来国内外对海水鱼营养物质的研究进展，从蛋白质和必需氨基酸、脂肪和必需脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等方面对其做了分析总结。