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| 荷兰豆优质高产栽培技术 | |
| 引用本文： | 刘峰.荷兰豆优质高产栽培技术[J].上海蔬菜,2013(2):41-43. |
| 作者姓名： | 刘峰 |
| 作者单位： | 江苏省淮安生物工程高等职业学校植物工程系 223200 |
| 摘 要： | 荷兰豆是食荚豌豆的总称，是以采收嫩荚为商品的豌豆品种，为豆科豌豆属一年生草本植物。荷兰豆富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸，其嫩荚、嫩梢、鲜豆粒及干豆粒均可食用，可用来炒食、拌菜、做汤等，质地清脆鲜嫩，口感佳，且色泽青翠，诱人食欲。荷兰豆一般在3-5月份采收，比四季豆等早熟豆荚类蔬菜提前1-2个月上市， |
| 关 键 词： | 优质高产栽培技术 荷兰豆 一年生草本植物 食荚豌豆 碳水化合物 胡萝卜素 蛋白质 氨基酸 |
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