| 辣椒贮藏保鲜技术及品质变化的研究进展 |
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| 引用本文： | 蓬桂华.辣椒贮藏保鲜技术及品质变化的研究进展[J].贵州农业科学,2011,39(7):177-179. |
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| 作者姓名： | 蓬桂华 |
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| 作者单位： | 贵州省蚕业/辣椒研究所,贵州,遵义,563006 |
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| 基金项目： | 贵州省农牧科学院项目"贵州鲜食辣椒品种贮藏保鲜技术研究" |
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| 摘 要： | 为提高辣椒的贮藏保鲜品质,打破辣椒产销的区域性和季节性束缚,缓解辣椒产销之间的矛盾,增加农民收入,推动辣椒产业的顺利发展,笔者从辣椒常用的保鲜技术、贮藏特性及其品质变化等方面对辣椒贮藏保鲜的方法进行了综述,并对辣椒保鲜技术的发展趋势提出了建议.
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| 关 键 词： | 辣椒 贮藏保鲜 品质变化 |
Research Progress on Storage Technique and Quality Changes of Pepper |
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| PENG Gui-hua.Research Progress on Storage Technique and Quality Changes of Pepper[J].Guizhou Agricultural Sciences,2011,39(7):177-179. |
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| Authors: | PENG Gui-hua |
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