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| 甲鱼系列产品综合生产工艺 | |
| 作者姓名： | 章继华 何永进 |
| 作者单位： | 武汉华中农业大学图书馆情报部!430070 |
| 摘 要： | 中华鳖,又名团鱼、甲鱼等。在我国、日本及东南亚一带把它视为营养美容食品,保健、医疗药品。其甲、肉、头、血、卵、胆、脂肪等几乎均可入药或配食,具有强身健体、延年益寿之功效。其营养价值极高,含有丰富的蛋白质及多种微量物质,每百克甲鱼肉中含蛋白质16．sg、钙... |
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