黄鳝生物学特性及饲养技术 |
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引用本文: | 陈琴.黄鳝生物学特性及饲养技术[J].广西畜牧兽医,2001,17(3):18-20. |
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作者姓名: | 陈琴 |
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作者单位: | 广西大学动物科技学院 |
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摘 要: | 黄鳝 (Monopterusalbus) (Zuiew)俗称鳝鱼、长鱼、罗鱼、无磷公子等 ,是一种分布较广、雌雄同体的淡水鱼类。其肉质细嫩 ,鲜美可口 ,营养价值高 ,具有滋补强身和药用功能 ,是人们喜爱的滋补水产品 ,素有“水中人参”之称。据测定 ,每 1 0 0克黄鳝鲜肉中含蛋白质 1 7 2克、脂肪 1 2克、碳水化合物 0 6克、钙 40毫克、磷6 2毫克、铁 0 7毫克 ,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A以及抗坏血酸等多种维生素 ,可食部分达 6 5 %以上。特别是黄鳝体内含有丰富的DHA俗称 (脑黄金 ) ,是人类大脑营养不可缺少的高度不…
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关 键 词: | 黄鳝 生物学特性 成鳝养殖 |
文章编号: | 1002-5235(2001)03-0018-03 |
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