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| 浅谈梅花鹿带血茸加工工艺 | |
| 引用本文： | 张庆双,杨鹏,罗剑通,张殿宇.浅谈梅花鹿带血茸加工工艺[J].吉林畜牧兽医,2012,33(5):63-64,66. |
| 作者姓名： | 张庆双 杨鹏 罗剑通 张殿宇 |
| 作者单位： | 1. 西丰县鹿业发展局,辽宁铁岭,112400 2. 西丰县剑通鹿业技术服务中心,辽宁铁岭,112400 3. 西丰县育才种鹿场,辽宁铁岭,112400 |
| 摘 要： | 鹿茸是梅花鹿的嫩角,每年周期性地生长、骨化与脱落,在其尚未骨化时收获,鲜鹿茸含丰富的蛋白质与水分,营养与药用价值颇高。鹿茸的收获期时期正值盛夏,如不及时加工处理就会腐败变质,由珍品变成废物。下面笔者浅谈一下梅花鹿带血茸加工工艺。 |
| 关 键 词： | 梅花鹿 加工工艺 烘烤时间 鹿茸 风干室 水煮 药用价值 骨化 水分 腐败变质 |
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