肉鸭屠宰加工工艺

随着我国人民生活水平的提高和自我保健意识的逐步增强,人们愈来愈重视饮食与健康的关系,农产品消费需求正向优质、营养、安全的方向发展。就禽类产品来说,鸭肉具有高蛋白、低脂肪的特点,深受广大消费者的喜爱。本文将从肉鸭的屠宰加工工艺和设备两方面进行探讨,以实现产品加工规范,把好鸭肉食品的各个环节。