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| 黄瓜苦味研究概况 | |
| 引用本文： | 顾兴芳,方秀娟,张孟玉,张天明. 黄瓜苦味研究概况[J]. 园艺学报, 2000, 27(Z1): 504-508 |
| 作者姓名： | 顾兴芳 方秀娟 张孟玉 张天明 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京,100081 2. 中国种子集团公司,北京,100020 |
| 摘 要： | 对有关黄瓜苦味的研究进展进行了综述,重点介绍了苦味产生的原因,苦味素的组成,苦味的遗传机理,与苦味有关的病虫和环境条件,苦味的鉴定及其防止方法等. |
| 关 键 词： | 黄瓜 苦味素 遗传机理 环境条件 |
| 文章编号： | 0513-353X(2000)S0-0504-05 |
| 修稿时间： | 1999-07-02 |
Review of the Advances in Research on the Bitterness of Cucumber |
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