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| 固定化酶制备及应用的研究进展 | |
| 引用本文： | 谭碧君.固定化酶制备及应用的研究进展[J].上海畜牧兽医通讯,2011(1):12-15. |
| 作者姓名： | 谭碧君 |
| 作者单位： | 长沙理工大学化学与生物工程学院,湖南,长沙,410004 |
| 摘 要： | 酶作为一类重要的生物催化剂,具有催化效率高、专一性强、反应条件温和、无污染等特点,被广泛应用于制药、环保、食品、酿造等领域。但酶在实际应用中也存在诸多缺陷,如对热、强酸、强碱、有机溶剂等不够稳定,难以从反应体系中回收,最终导致生产成本的提高等。 |
| 关 键 词： | 酶制备 应用 固定化 生物催化剂 催化效率 反应条件 有机溶剂 反应体系 |
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