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| 不同来源芜菁品种营养品质分析与评价 | |
| 作者单位： | ;1.新疆农业大学林学与园艺学院;2.阿克苏地区柯坪县种子管理站 |
| 摘 要： | 为评价不同来源芜菁的营养品质,以19份国内外不同来源的芜菁作为试验材料,对其可溶性糖、可溶性淀粉、可溶性蛋白质、抗坏血酸(VC)及游离氨基酸等5个营养品质指标进行测定和比较,并采用模糊数学的隶属函数法对其营养品质进行综合分析。结果表明:不同来源芜菁品种在品质方面有较大的差异,19份材料中,综合营养品质较好的是C-01、C-02、N-02和N-01。 |
| 关 键 词： | 芜菁 种质资源 营养品质 综合评价 |
Analysis and Assessment on Nutritional Quality of Turnip (Brassica rapa L.) Varieties from Different Sources |
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