| 不同包装材料对瓢儿菜贮运保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 曾顺德,高伦江,曾小峰,程杨,商桑,尹旭敏.不同包装材料对瓢儿菜贮运保鲜效果的影响[J].西南农业大学学报,2019,41(6):1-7. |
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| 作者姓名： | 曾顺德 高伦江 曾小峰 程杨 商桑 尹旭敏 |
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| 作者单位： | 重庆市农业科学院 |
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| 基金项目： | 重庆市科技支撑示范工程项目（cstc2014fazktjcsf80017）；重庆市社会民生科技创新专项（cstc2015shmszx80004）. |
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| 摘 要： | 以瓢儿菜为试材,研究4℃冷藏下普通PE袋、 4孔OPP自粘袋、微孔气调保鲜袋对瓢儿菜保鲜效果的影响.结果表明,微孔气调保鲜袋与散装对照相比感官评分高96.68%,呼吸强度低30.97%,抗坏血酸(Vc)高31.33%,ΔE值低10.83%, MDA累积程度低21.05%, SOD酶活性高47.27%;微孔气调保鲜袋的保鲜效果优于PE袋和4孔OPP自粘袋,可作为优选包装材料用于瓢儿菜保鲜.
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| 关 键 词： | 包装材料 瓢儿菜 保鲜 |
| 收稿时间： | 2018/8/2 0:00:00 |
Effect of Packaging Materials on Preservation of Tatsoi (Brassica narinosa Bailey) During Storage and Transportation |
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| ZENG Shun-de,GAO Lun-jiang,ZENG Xiao-feng,CHENG Yang,SHANG Sang,YIN Xu-min.Effect of Packaging Materials on Preservation of Tatsoi (Brassica narinosa Bailey) During Storage and Transportation[J].Journal of Southwest Agricultural University,2019,41(6):1-7. |
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| Authors: | ZENG Shun-de GAO Lun-jiang ZENG Xiao-feng CHENG Yang SHANG Sang YIN Xu-min |
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| Institution: | Chongqing Academy of Agricultural Sciences, Chongqing 401329, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | packaging material tatsoi (Brassica narinosa Bailey) preservation |
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