|
|||||
|
|
| 意大利奶水牛的发展经验及启示 | |
| 摘 要： | 正水牛奶干物质含量高,乳脂、乳蛋白含量是荷斯坦牛奶的2倍左右;钙、铁、磷、维生素A、维生素E等含量非常丰富,其过氧化物还原酶活力是荷斯坦牛奶的2~4倍,还富含乳球蛋白。其乳制品独具特色,可软化血管和延年益寿,被认为是世界上最有益人体健康的奶类产品,具有"奶中之王"的美称。水牛肉蛋白含量高,脂肪和胆固醇含量低,富含各种矿物质元素,是国际上最具竞争力的农产品之一。水牛具有适应性强、耐高温高湿、抗病力强、耐粗饲、乳质优良、容易饲养、使用年限长等生物学特性,被联合国粮农组织 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |