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| 摘 要： | 猪肉滴水损失不同测定方法的比较以及与猪肉品质和胴体性状的关系G.Otto等乔莉娟摘译王立贤校摘要:本研究利用三个商业品系776头猪的背最长肌来比较测定滴水损失的两种不同方法,即EZ-滴水损失测定法和袋测定法,并分析滴水损失与猪肉品质和胴体性状之间的关系。袋测定法是将一片 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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