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| 不同饲养方式下鸡肉品质主要性能的研究 | |
| 引用本文： | 许冬梅,顾亚玲,张春珍,周玉香,高飞涛,胡振东,李世满.不同饲养方式下鸡肉品质主要性能的研究[J].养禽与禽病防治,2002(12). |
| 作者姓名： | 许冬梅 顾亚玲 张春珍 周玉香 高飞涛 胡振东 李世满 |
| 作者单位： | 宁夏农学院动物科学系 永宁750105 (许冬梅，顾亚玲，张春珍，周玉香，高飞涛，胡振东)，宁夏农学院动物科学系 永宁750105(李世满) |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的提高，对畜产品的需求不仅表现在数量的增加，而是更多地体现为对其质量的要求。近年来，地方鸡种或一些土种鸡以其肉味香浓、营养价值高而备受消费者青睐，一些以地方鸡种为对象的研究工作也随之开展起来。但目前大量的研究主要集中在地方品种的保种、饲养管理和杂交利用方面，而对其优良的肉质性状及选育提高、生产模式的研究则较少。有鉴于此，本试验旨在研究两种不同饲养方式（笼养、配合饲料喂和散养、放牧加适量补饲）下彭阳县土种鸡鸡肉中干物质、粗蛋白质、脂肪、氨基酸的含量及组成为寻求适合高效生产优质鸡肉的… |
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