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| 兽药残留的危害及监管措施 | |
| 作者姓名： | 高洁 |
| 作者单位： | 辽宁省凌源市畜产品安全监察所 |
| 摘 要： | <正>随着生活质量的提高,人们对动物源食品由需求型向质量型不断转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界的关注焦点。兽药在防治动物疾病、改善畜产品质量、提高生产效率等方面起着十分重要的作用。然而,由于养殖人员一味地追求经济利益和对科学知识的缺乏,致使兽药滥用现象在现在畜牧业中普遍存在。兽药残留是"兽药在动物源食品中的残留"的简称,根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义,兽药残留是指动物产品的任何可食部 |
| 关 键 词： | 兽药残留 动物源食品 联合国粮农组织 养殖人员 滥用现象 动物疾病 畜牧业生产 动物产品 休药期 生产效率 |
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