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| 不宜在2小时内同吃的食物 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 例：豆浆与鸡蛋豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋门质的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体蛋向质的吸收率。虾、蟹与维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化， |
| 关 键 词： | 胰蛋白酶抑制物 食物 小时 砷化合物 维生素C 人体蛋白酶 发生变化 吸收率 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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