| 摘 要： | 文章旨在研究日粮不同可溶纤维、淀粉比值及不同粗蛋白质水平对肉兔生长性能、养分消化率及屠宰性能的影响。试验选择29 d断奶肉兔(公母各半)240只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复10只。试验采用3个蛋白质水平(14%、15.5%和17%)×2个可溶纤维/淀粉(0.5和1.0)多因素方差设计,试验从断奶当天(29 d)开展到78 d,分为29～50 d和51～78 d两个阶段。结果显示:随着可溶纤维水平与淀粉比例的升高,干物质表观消化系数显著升高(P 0.05);随着粗蛋白质水平的升高,干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、可溶纤维、淀粉和总能表现为显著线性升高(P 0.05);粗蛋白质和可溶纤维/淀粉对粗纤维和可溶纤维的影响表现为显著交互作用(P 0.05)。随着可溶纤维与淀粉比值的升高,盲肠pH显著降低(P 0.05),氨基氮和总挥发性脂肪酸的含量显著升高(P 0.05)。日粮蛋白质水平显著影响盲肠挥发性脂肪酸水平,随着蛋白质水平升高,挥发性脂肪酸水平线性升高(P 0.05)。随着可溶纤维与淀粉比值的升高,29～50 d肉兔的日增重显著升高(P 0.05),而51～78 d采食量和料重比显著降低(P 0.05)。随着日粮蛋白质水平的升高,屠体重和肌肉滴水损失显著升高(P 0.05),而胃肠道的相对重量显著降低(P 0.05)。结果表明:高水平可溶纤维替代淀粉可以提高肉兔对养分的消化率,促进生长性能和盲肠的发酵效率。日粮蛋白质水平由17%降低至14%会线性降低断奶肉兔生长早期的生长性能。
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