微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定貉肉中16种元素

本实验建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定貉肉中16种元素的方法,并应用该方法测定了皮用貉子腿部肌肉中的元素含量。貉肉样品采用微波消解进行处理,所得样品溶液用ICP-MS进行测定。该方法前处理得当,检出限低,准确度和精确度高,适用于测定貉肉中元素的含量。经测定貉肉中营养元素含量与羊肉相近,具有较高的开发价值,存在健康风险的重金属元素低于限量指标或未检出,不存在重金属污染的危险。