有机和无机微量元素对预混料中维生素稳定性的影响

文章旨在研究复合预混料中无机和有机微量元素对维生素稳定性的影响。试验采用单因素方差设计,共分为3组,每组3个重复,处理1组为维生素组(不添加微量元素),处理2组为维生素组添加无机微量元素,处理3组为维生素组添加有机微量元素,各组分别加上载体后做成预混料,储存120 d,之后分析预混料中维生素的损耗。结果显示:各处理对预混料中维生素D3、维生素E、烟酸、维生素B2、泛酸和生物素月均损耗率的影响无显著差异(P 0.05)。与无机矿组相比,维生素和有机矿组显著降低了预混料中维生素A和维生素B6的月均损耗率(P 0.05)。无机矿组中维生素B1、维生素B12和氯化胆碱的月均损耗率均最高(P 0.05)。有机和无机矿组对叶酸损耗率的影响无显著差异,但显著高于维生素组(P 0.05)。与无机矿组相比,有机矿组显著降低了预混料中维生素A、维生素K3、维生素B12、维生素B1、叶酸、维生素B6和氯化胆碱的损耗量(P 0.05)。结论 :预混料中用有机微量元素替代无机微量元素可以使储存120 d后的维生素损耗降低40%～50%。