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| 矿物质影响鸡肉品质的研究进展 | |
| 作者姓名： | 丛玉艳 张建勋 |
| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学畜牧兽医学院,辽宁沈阳,110161 2. 辽宁省兽药饲料监察所,辽宁沈阳,110016 |
| 摘 要： | 矿物质是鸡生长发育不可缺少的营养素，其饲喂量的高低不但影响鸡的生长性能，而且关系到胴体肉品质的高低。因此，多年以来，很多学者在这方面进行了大量的研究。本文就与鸡胴体和肉质有关的矿物质研究进展情况作一综述，以期为从矿物质角度调控肉质提供参考。 |
| 关 键 词： | 矿物质 鸡肉品质 硒 铬 铜 铁 饲料添加剂 生长性能 |
| 修稿时间： | 2005-01-14 |
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