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| 果酱中山梨酸、苯甲酸的含量测定及其检验方法的研究 | |
| 引用本文： | 王琼.果酱中山梨酸、苯甲酸的含量测定及其检验方法的研究[J].农业科技与信息,2014(7):54-55,57. |
| 作者姓名： | 王琼 |
| 作者单位： | [1]甘肃省农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070 [2]甘肃省嘉峪关市食品药品检验所,甘肃嘉峪关735100 |
| 摘 要： | 本研究参照《食品中山梨酸苯甲酸的测定》(GB/T5009.29—2003)高效液相色谱法,作者结合以前测定山梨酸和苯甲酸的经验,对果酱中的山梨酸、苯甲酸含量测定过程中,采用高效液相色谱法对样品的流动相改良及样品前处理方法改良等方面加以探讨,并应用改进后的方法对本地区40份果酱样品中山梨酸、苯甲酸的使用情况进行检测,以了解果酱的安全现状。 |
| 关 键 词： | 液相色谱法 山梨酸 苯甲酸 果酱检测 |
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