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| 发酵工业清洁生产模糊综合评价模型框架 | |
| 引用本文： | 吕 欣,张晓妮,毛忠贵.发酵工业清洁生产模糊综合评价模型框架[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2005,33(7):139-142. |
| 作者姓名： | 吕 欣 张晓妮 毛忠贵 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095;江南大学,教育部工业生物技术重点实验室,江苏,无锡,214036 2. 西北农林科技大学,经济管理学院,陕西,杨凌,712100 3. 江南大学,教育部工业生物技术重点实验室,江苏,无锡,214036 4. 解放军总后勤部,军需装备研究所,北京,100010 |
| 基金项目： | 科技部科技型中小企业技术创新基金无偿资助项目(01C26213200325) |
| 摘 要： | 分析了发酵工业的现状及存在问题,重点对酒精、味精和柠檬酸3种传统发酵产品的生产工艺进行了分析,提出其共性,并有针对性地提出了发酵工业进行清洁生产的一般性策略。在此基础上,建立了对清洁生产进行评价的三级模糊综合评价模型框架。 |
| 关 键 词： | 清洁生产 发酵工业 模糊综合评判 |
| 文章编号： | 1671-9387(2005)07-0139-04 |
| 收稿时间： | 2004/10/13 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2004年10月13 |
Frame model for evaluation of cleaner production in fermentation industry by fuzzy comprehensive evaluation |
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| U Xin,ZHANG Xiao-ni,MAO Zhong-gui,ZHANG Xiao-juan.Frame model for evaluation of cleaner production in fermentation industry by fuzzy comprehensive evaluation[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2005,33(7):139-142. | |
| Authors: | U Xin ZHANG Xiao-ni MAO Zhong-gui ZHANG Xiao-juan |
| Institution: | 1 College of Food Science and Technology,Nanjing Agricultural University,Nanjing,Jiangsu 210095,China;2 The Key Laboratory of Industrial Biotechnology,Ministry of Education,Southern Yangtze University,Wuxi,Jiangsu 214036,China;3 College of Economy and Management,Northwest A & F University,Yangling,Shannxi 712100,China;4 The Quatermaster Equipment of the GLD of PLA,Beijing 100010,China) |
| Abstract: | Current status of fermentation industry and the existing problems were analyzed,especially the production techniques of alcohol,sodium glutamate and citric acid.Based on the analysis of traditional processes of ethanol,citric acid and glutamate sodium,general strategy for cleaner production of fermentation industry was put forward,then a Fuzzy Comprehensive Evaluation frame model was established. |
| Keywords: | cleaner production fermentation industry fuzzy comprehensive evaluation |
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