来自青贮饲料中的乳酸菌进入瘤胃液后发挥作用的活体外研究

饲喂经过接种乳酸菌的青贮饲料可以提高奶牛或肉牛的生产性能，这可能是由于乳酸菌在其中发挥了益生菌的作用，但目前对于这种原因仍不清楚。在研究这种现象时提出一个问题，是否来自青贮饲料的乳酸菌进入了瘤胃液，并在其中存活?本研究的目的是利用体外法检测来自接种和非接种的青贮饲料中的乳酸菌是否进入了瘤胃液。用玻璃罐制备小麦和玉米青贮饲料，接种10种商用乳酸菌菌种中的任何1种，处理为接种组和未接种组。青贮后，将2．5g青贮料样本添加到25ml经加热灭菌或过滤除菌的瘤胃液中，同时添加5g／L的葡萄糖，在39℃下培养48h。瘤胃液的分析内容包括：pH、乳酸菌计数以及乳酸和挥发性脂肪酸。在培养过程中，瘤胃液pH降低；无论是加热灭菌还是过滤除菌的瘤胃液，其中均有大量乳酸菌生长。但是，经过加热灭菌的瘤胃液中既有挥发性脂肪酸，又含有乳酸；而过滤除菌的瘤胃液中仅有挥发性脂肪酸。结果表明：乳酸菌可以从青贮饲料进入瘤胃液中，并在其中生存。这些乳酸菌与瘤胃微生物的相互作用应进行深入研究，以进一步阐明青贮饲料接种乳酸菌在泌乳奶牛中如何表现出益生菌效应的机理。