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| 冻结水产品解冻装置的设计 | |
| 引用本文： | 叶于明.冻结水产品解冻装置的设计[J].水产科学,1989,8(3):34-36. |
| 作者姓名： | 叶于明 |
| 作者单位： | 大连水产学院 |
| 摘 要： | 近年来我国水产品冷藏保鲜技术进步较快,渔获物的冻结,冷藏等保鲜设施迅速增加,从而使冻结水产品的质量较前有了明显的提高。这就为开展冻结水产品解冻方法和装置的研究、开发,以及在生产中推广使用提供了必要的前提和有利条件。值得指出,由于水产品鲜度的下降是积累性的和不可逆的,如果我们对解冻这一工艺环节仍然不予重视,那么人 |
| 关 键 词： | 水产品 冻结 解冻装置 设计 |
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