食用菌种优劣的鉴别

冬春两季栽培平菇由于气候变化大，温湿度不易调控，如管理不当，容易产生畸形菇，影响商品的质量和产量。畸形菇是怎样产生的?又怎样防治呢?本文谈谈粗浅看法。