鲜食黏玉米栽培特点 |
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引用本文: | 王绍礼,于文海,杨连华,王力平.鲜食黏玉米栽培特点[J].新农业,2004(11):14-14. |
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作者姓名: | 王绍礼 于文海 杨连华 王力平 |
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摘 要: | 随着人们的生活水平逐步提高,鲜食黏玉米已成为特殊的商品需求。黏玉米所含的淀粉是支链淀粉,水解后容易形成胶状的糊精,加碘液检验时呈红色反应。支链淀粉是一种分支链状的多糖,分子量小,结构呈分支状,故有黏甜性。支链淀粉遇热80℃能溶解形成黏稠的溶液,吃到口中黏软、适口,糯中带甜。
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关 键 词: | 鲜食黏玉米 栽培技术 隔离种植 品种选择 肥水管理 |
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