| 浙东白鹅与句容四季鹅生产性能的比较 |
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| 引用本文： | 凌天星,邢军,吴信生,陈清,程金花,赵文明,陈国宏.浙东白鹅与句容四季鹅生产性能的比较[J].中国家禽,2007,29(17):17-20. |
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| 作者姓名： | 凌天星 邢军 吴信生 陈清 程金花 赵文明 陈国宏 |
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| 作者单位： | 1. 江苏农林职业技术学院,江苏句容,212400
2. 扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州,225009 |
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| 摘 要： | 对浙东白鹅和句容四季鹅1～10周龄体重和10周龄体尺、屠宰性能及胸肌肉品质等性状进行研究.结果表明:浙东白鹅1～10周龄体重均极显著地高于句容四季鹅(P＜0.01);浙东白鹅除10周龄胸深与句容四季鹅没有显著的差异(P＞0.05)外,10周龄体斜长、龙骨长、颈长、胸宽、胫长、胫围和半潜水长均与句容四季鹅存在极显著的差异(P＜0.01),反映浙东白鹅早期生长发育强度明显高于句容四季鹅.浙东白鹅10周龄半净膛屠宰率、全净膛屠宰率、胸肌率、腹脂率、心重、肌胃重和肝重与句容四季鹅之间均存在极显著的差异(P＜0.01),两者10周龄腺胃重之间存在显著的差异(P＜0.05).浙东白鹅10周龄胸肌的OD值、剪切力及胸肌的失水率与句容四季鹅之间均存在极显著的差异(P＜0.01).
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| 关 键 词： | 鹅 体重 体尺 屠宰性能 肉品质 |
| 修稿时间： | 2006年11月30 |
Comparison on Production Performance Between Zhedong Goose and Jurong Siji Goose |
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| Ling Tianxing,Xing Jun,Wu Xinsheng,Chen Qing,Cheng Jinhua,Zhao Wenming,Chen Guohong.Comparison on Production Performance Between Zhedong Goose and Jurong Siji Goose[J].China Poultry,2007,29(17):17-20. |
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| Authors: | Ling Tianxing Xing Jun Wu Xinsheng Chen Qing Cheng Jinhua Zhao Wenming Chen Guohong |
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| Keywords: | goose body weight body measurement slaughter performance meat quality |
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